Q/GTJX 0012 S-2020 面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定面制品的分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為主要原料，白砂糖為輔料，添加或不添加鮮（凍）畜肉、蔬菜、食用鹽、食用植物油、味精、雞精調(diào)味料、紅糖、陳皮、雞蛋、香辛料、蔥、姜、食用菌、豬油、醬油、糯米、蠔油、碳酸鈉、酵母，復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、磷酸二氫鈉，碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、檸檬酸、DL-蘋果酸、焦磷酸二氫二鈉、木聚糖酶、淀粉）或復(fù)配膨松劑（單，雙甘油脂肪酸酯、海藻酸鈉、維生素C、木聚糖酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、谷朊粉、大豆蛋白粉）經(jīng)原料處理、和面、和餡或不和餡、成型、醒發(fā)或不醒發(fā)、蒸制、冷卻、包裝工序制成的面制品系列。