Q/GTJX 0012 S-2020 面制品
本標準規定面制品的分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、水為主要原料，白砂糖為輔料，添加或不添加鮮（凍）畜肉、蔬菜、食用鹽、食用植物油、味精、雞精調味料、紅糖、陳皮、雞蛋、香辛料、蔥、姜、食用菌、豬油、醬油、糯米、蠔油、碳酸鈉、酵母，復配膨松劑（碳酸氫鈉、磷酸二氫鈉，碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、檸檬酸、DL-蘋果酸、焦磷酸二氫二鈉、木聚糖酶、淀粉）或復配膨松劑（單，雙甘油脂肪酸酯、海藻酸鈉、維生素C、木聚糖酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、谷朊粉、大豆蛋白粉）經原料處理、和面、和餡或不和餡、成型、醒發或不醒發、蒸制、冷卻、包裝工序制成的面制品系列。