Q/PSXZ 0001 S-2020 風味牛板筋
本標準適用于以牛板筋為主要原料，經(jīng)過原料前處理、煮制、冷卻或冷凍、修整（切段或不切段、撕絲或切條或切片或切丁或切碎條、挑選或不挑選，或其他修整處理）后加入白砂糖、大豆油、小米辣（或山椒）、芝麻、辣椒、花生、大蒜、食用鹽、郫縣豆瓣、復合固態(tài)調(diào)味料、香辛料（孜然、麻椒、胡椒、花椒中不加入或加入一種或多種）、味精、玉米淀粉、食品用香精、辣椒紅、呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀中所有輔料、添加劑其中的一種或多種（具體參見配料表），經(jīng)拌料、封裝、滅菌等工藝制成的醬鹵肉制品風味牛板筋；或以修整加工后的牛板筋封裝后的牛板筋包為主要原料、加入混合后的固態(tài)粉料包（自產(chǎn)或外購）、半固態(tài)醬料包（自產(chǎn)或外購）、調(diào)味油包（自產(chǎn)或外購）、油辣椒包（自產(chǎn)或外購）中的兩種或多種，經(jīng)封裝然后分別滅菌或不滅菌，再經(jīng)裝盒或袋后制成的冷藏/常溫儲存的現(xiàn)吃現(xiàn)拌醬鹵肉制品風味牛板筋產(chǎn)品。