Q/CGXR 0001 S-2020 醬鹵鴨貨制品
本標準適用于經緩化、清洗、挑選后的凍鴨頭、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨珍、鴨腸、鴨舌、鴨鎖骨等鴨副產品為主要原料，加入生活飲用水、干辣椒、食用鹽、釀造醬油、雞精、料酒、白砂糖、冰糖、酵母提取物、香辛料、食品添加劑亞硝酸鈉、食用香精輔料進行鹵制，冷確后進行真空包裝的醬鹵鴨貨制品。產品類別屬于醬鹵肉制品。