Q/DHLY 0010 S-2020 面包用全麥粉系列
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面包用全麥粉系列的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為原料，添加硬脂酰乳酸鈣、硬脂酰乳酸鈉、抗壞血酸（抗氧化劑）、木聚糖酶、半纖維素酶、葡糖氧化酶、α-淀粉酶、脂肪酶，經(jīng)清理、潤麥、研磨、篩理、配粉、混合均勻、包裝制成供人食用的面包用全麥粉系列（以下簡稱產(chǎn)品)。