Q/XTDX 0001 S-2020 真空軟包裝熟肉制品
本標準規定了真空軟包裝熟肉制品的命名規則、要求、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮/凍畜禽肉（含爪、翅、蹄、腿、脖、尾、可食用內臟等）為主要原料，選擇性添加食用鹽、釀造醬油、味精、食用植物油、料酒、黃酒、香辛料（罌粟除外）、香辛料粉、食品添加劑（乙基麥芽酚、紅曲紅、紅曲黃色素、食品用香精、食品用香料），經解凍或不解凍、清洗、預煮、鹵制、冷卻、（煙）熏或燒或烤、修剪、抽真空包裝、殺菌、冷卻、外包工藝制成的真空軟包裝熏燒烤肉制品，或經解凍或不解凍、清洗、預煮或不預煮、調味（腌制）、?制、抽真空包裝、殺菌、冷卻、外包工藝制成的真空軟包裝鹽?肉制品（以下簡稱產品）。