Q/HAJS 0004 S-2020 調(diào)味醬系列
本標準規(guī)定了調(diào)味醬系列的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于以黃豆、小麥粉，經(jīng)自然發(fā)酵、過濾而成的醬醅為主要原料，添加白砂糖、水、食用鹽、香辛料（生姜、蒜）、酵母抽提物、食品添加劑[黃原膠、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、焦糖色（亞硫酸銨法）、紅曲紅、苯甲酸鈉、山梨酸鉀]，添加或不添加由辣椒經(jīng)鹽水浸泡而成的鹽漬辣椒，經(jīng)加工、調(diào)配、包裝而成的調(diào)味醬系列（以下簡稱產(chǎn)品）。