Q/XYXL 0002 S-2019 紙包雞產(chǎn)品
本標準規(guī)定了紙包雞產(chǎn)品的術語和定義．產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮（凍）白條雞（雞翅）為主要原料，經(jīng)清洗、切塊后，配以釀造醬油、白酒、燒汁、香辛料(五香粉、十三香、辣椒〉、蜂蜜、谷氨酸鈉(味精)、食用植物油、芝麻油、食用香料（香蔥油）、維生素C、乳酸鏈球菌素、乙基麥芽酚、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸、亞硝酸鈉腌制、醬制、用玉扣紙包裹、真空包裝、滅菌等工藝加工制成的紙包雞。