Q/LFSP 0002 S-2020 廣式臘肉
本標準規定了廣式臘肉的要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮（凍）豬肉為主要原料，輔以醬油、白砂糖、冰糖、食用鹽、白酒、亞硝酸鈉(或不添加)，經原料驗收、選料、解凍或不解凍、清洗、分割、配料、腌制、熏臘、冷卻、包裝等工藝加工制成的非即食腌臘肉制品。