Q/BHHX 0003 S-2019 風味殼類及軟體類水產制品（即食)
本標準規定了風味殼類及軟體類水產制品（即食）的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以鮮(或冰凍）甲殼類水產（南美白對蝦、斑節對蝦、蝦姑、小龍蝦、皮皮蝦、花蟹、青蟹、螃蟹)、雙殼類水產（花甲螺、白貝、牡蠣、貽貝、花蛤、扇貝)、鮑魚、田螺、海螺、東風螺、魷魚、墨魚、章魚、海哲、沙蟲中的一種或多種為主要原料，輔以植物油、辣椒、芝麻、白砂糖、食用鹽、復合香辛料、白酒、添加(或不添加)谷氨酸鈉（味精)、檸檬酸、5'-呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、竹葉抗氧化物，經預處理、分切（或不分切)、干燥（或烘烤)、油炸（或燒烤、或鹵制、或水煮或蒸煮）拌料、冷卻、包裝、殺菌（或不殺菌）等工藝加工制成的即食風味殼類及軟體類水產制品。