Q/GPJS 0001 S-2019 糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠豆、黑豆、紅豆、竹豆、面粉、板栗、杏仁、芝麻、海苔、肉松、香芋、西山茶、蕎麥粉、玫瑰花（重瓣紅玫瑰)、白砂糖、大豆油、食用豬油、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸（或山梨酸鉀)、復(fù)合膨松劑（碳酸氫鈉、硫酸鋁鉀、食用玉米淀粉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸鈣）、飲用水等為原輔料（詳見第3章)，綠豆、黑豆、紅豆、竹豆等原料經(jīng)蒸煮、壓粉等處理、調(diào)制面團(tuán)、成型、煎烤(或不煎烤）、冷卻、包裝等工藝加工制成的即食類糕點(diǎn)(或糕點(diǎn)半成品）。