Q/GLYX 0002 S-2020 熟鹵蔬菜制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟鹵蔬菜制品的要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或腌漬(蘿卜、花生、土豆、毛豆、蓮藕、萵筍、豆角、竹筍、貢菜、馬蹄、紅薯、芋頭)中的一種為原料，以山椒、水、食用鹽、白砂糖、香辛料、味精、食品添加劑（乳酸、冰乙酸、5'-呈味核苷酸二鈉、食用香精香料)中的一種或幾種為輔料，經(jīng)預(yù)處理、鹵制、調(diào)味、包裝、殺菌等工藝制成的熟鹵蔬菜制品。