Q/SJQ 0001 S-2020 發(fā)酵黃豆糙米制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵黃豆糙米制品的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黃豆、糙米為主要原料，添加或不添加輔料（紅薯、蔬菜干、水果干、橘皮、馬齒莧、甘草、核桃、赤小豆、姜、枸杞子、茯苓、紫蘇、葛根)中的一種或數(shù)種，經(jīng)預(yù)處理、蒸煮、干燥、破碎、自然發(fā)酵，再次低溫干燥、粉碎、包裝等工藝加工而成的經(jīng)沖調(diào)即可食用的產(chǎn)品。