Q/DZW 0001 S-2020 風味咸蛋黃醬（即食)
本標準規(guī)定了風味咸蛋黃醬(即食)的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以生咸蛋或生咸蛋黃為主要原料，添加飲用水、食用植物油、麥芽糊精、白砂糖、辣椒、食用鹽、食品添加劑(山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、牛奶香粉、呈味核苷酸二鈉）輔料（詳見第3章），經(jīng)前處理、烤制、調(diào)配、煮制(均質(zhì)和乳化)、灌裝、滅菌等工藝加工制成的即食風味咸蛋黃醬。