Q/BPG 0008 S-2019 速凍水果（即食)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍水果(即食）的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮菠蘿等水果為原料（詳見第3章)，經(jīng)挑選、清洗、去皮、去核、修整、分切、加熱漂燙（或不漂燙）、風(fēng)吹降溫、包裝、速凍（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃)、冷藏等工藝制成的即食速凍水果。