Q/ZXC 0002 S-2020 腌臘肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌臘肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸與貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)檢驗檢疫合格的鮮（凍）畜(禽）肉及其副產(chǎn)品為主要原料，適量添加食用鹽、白酒、香辛料(花椒等)、護(hù)色劑等，經(jīng)分割整理、腌制、灌腸或不灌腸、熏烤、包裝等工藝制作而成的腌臘肉制品。