Q/YAM 0001 S-2020 發(fā)酵酒及其配制酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵酒及其配制酒的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅高粱為原料，經(jīng)蒸煮、初蒸、復(fù)蒸、發(fā)酵、包裝等工藝加工而成的發(fā)酵酒或以紅高粱為原料，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、壓榨、過濾制成的咂酒液為酒基，適量添加高粱白酒、紅棗、枸杞、冰糖等，經(jīng)浸泡、澄清、過濾、陳化、調(diào)配、灌裝等工藝加工而成的發(fā)酵配制酒。