Q/HJS 0013 S-2021 醬鹵牛雜（牛舌、牛肚、牛心、牛腸）罐頭
本標準規定了醬鹵牛雜（牛舌、牛肚、牛心、牛腸）罐頭的要求，以及檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮、凍牛舌、牛肚、牛心、牛腸中的一種或多種為原料，經清洗、切塊、加入食用鹽、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亞硝酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、谷氨酸鈉（味精）、醬油，經加水蒸煮、真空包裝、高溫滅菌而制成的醬鹵牛雜（牛舌、牛肚、牛心、牛腸）罐頭。