Q/HJS 0008 S-2021 黃牛蹄罐頭
本標準規定了黃牛蹄罐頭的要求，以及檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鮮、凍黃牛蹄原料，經清洗、熱水脫毛、去骨、切塊，加入食用鹽、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亞硝酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、谷氨酸鈉（味精）、醬油，經加水蒸煮、切塊、成型、真空包裝、高溫滅菌而制成的黃牛蹄罐頭。