Q/KJM 0002 S-2021 花色掛面
本標準規定了花色掛面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入食用鹽、碳酸鈉、菠菜（清洗、榨汁）或菠菜粉、芹菜（清洗、榨汁）或芹菜粉、桑葉粉、雞蛋粉或雞蛋（清洗、打液）、綠豆粉、黃豆粉、番茄粉、胡蘿卜粉、蕎麥粉、玉米粉中的幾種，經預處理、加入生活飲用水和面、壓延、熟化、切條、干燥、截斷、包裝加工而成的花色掛面。