Q/HNHZ 0002 S-2021 調(diào)味面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，加入生活飲用水、食用鹽、芝麻、紅糖、姜黃素、紅曲紅、甘油（丙三醇）、乳酸鈉（溶液）、紅曲黃色素、辣椒紅、復(fù)配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉，添加碳酸鈣、磷酸二氫鈣、單硬脂酸甘油酯、檸檬酸、食用淀粉中的一種或幾種）、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、味精（谷氨酸鈉）、大豆膳食纖維粉、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯）、單，雙甘油脂肪酸酯、復(fù)配甜味劑{環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖，添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、大豆膳食纖維粉、單，雙甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、食品用香精香料的一種或幾種}中的幾種，經(jīng)擠壓膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、芝麻、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（見附錄2）、辣條專用配料（見附錄4）、5’-呈味核苷酸二鈉、白砂糖、食用鹽、復(fù)合調(diào)味料｛味精、5’-呈味核苷酸二鈉、食用鹽、N1-(2,4-二甲氧基芐基)-N2-(2-(2-吡啶基)乙基)草酰胺}、味精（谷氨酸鈉）、酵母抽提物、復(fù)配甜味劑{環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖，添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、酪蛋白酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、食品用香精香料的一種或幾種}、香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜、甘草、八角、小茴香、草果、黑胡椒中的一種或幾種）、食品用香精（牛肉風(fēng)味、辣椒風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、豬肉風(fēng)味、羊肉風(fēng)味、烤牛肉風(fēng)味、燒烤風(fēng)味、迷迭香風(fēng)味、蒜香風(fēng)味、香辣風(fēng)味、甜香風(fēng)味中的一種或幾種）、食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油樹酯中的一種或幾種）、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油或橄欖油中的一種或幾種）、特丁基對苯二酚、辣椒紅油（見附錄1）、復(fù)合調(diào)味油（辣椒、花椒、孜然、八角、蒜、白芷、山奈、姜、蔥、大豆油、辣椒紅中的多種）、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（紐甜）、辣椒紅、復(fù)配乳化劑（酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯）、油狀復(fù)合調(diào)味料（見附錄3）的幾種，進(jìn)行調(diào)味、經(jīng)包裝（抽真空或非抽真空）、裝箱加工制成的調(diào)味面制品。