Q/HFB 0002 S-2021 即食香菇腐竹
本標準規定了即食香菇腐竹的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以香菇腐竹為原料，香菇腐竹經泡發、切段或絲,加入鹵味膏（牛肉提取物、雞肉提取物、酵母抽提物、食用鹽、白砂糖、味精、香辛料中的幾種，加入水，加入或不加入食品用香料、食品用香精、呈味核苷酸二鈉、黃原膠）鹵制或不鹵制、烘干或不烘干，加入或不加入調味粉（牛肉提取物、食用鹽、味精、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、食品用香料、食品用香精）、香辣調味油、麻辣調味油、花椒油、辣椒油、藤椒油、大豆油、菜籽油、葵花籽油中的一種或幾種，經調味或不調味、真空包裝、殺菌、外包裝加工而成的即食香菇腐竹。