Q/ADZ 0002 S-2021 半固態復合調味料
本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油中的一種或幾種）、食用動物油脂（牛油、豬油、雞油中的一種或幾種）、香菇醬、豆瓣醬、豆豉、黃豆醬、甜面醬、辣椒醬、腐乳、韭花醬（韭菜花、水、食用鹽、味精、苯甲酸鈉）、香辛料或其粉【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黃、小茴香、丁香、山柰、月桂葉、砂仁、芫荽、當歸、香茅、蓽茇、甜羅勒中的一種或幾種】、陳皮、姜、蔥、蒜、洋蔥、辣椒、食用菌（雞樅菌、香菇、猴頭菇、白蘑菇、茶樹菇、牛肝菌、羊肚菌、牛舌菌、雞油菌、松茸中的一種或多種）、釀造醬油、釀造食醋、花生仁、芝麻仁、小麥粉、玉米淀粉或馬鈴薯淀粉、白砂糖、食用鹽、食用葡萄糖、麥芽糊精、蠔油、料酒、黃酒、白酒、牛肉粉調味料、雞粉調味料、雞汁調味料、菇精調味料、雞精調味料、味精、酵母抽提物、生活飲用水中的多種為原料，添加辣椒油樹脂、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、冰乙酸、DL-蘋果酸、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、辣椒紅、食用香精（肉味香精、咸味香精、排骨味香精、香辣味香精中的一種或幾種）、乙基麥芽酚中的多種，經預處理、配料、攪拌或炒制或熬制、灌裝、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食半固態復合調味料。