Q/JAXSY 0002 S-2020 包子
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包子的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水和酵母為主要原料，選擇性添加鮮凍畜禽肉、醬腌菜、韭菜、豆芽、紅小豆、粉條（絲）、芝麻、植物油、白砂糖、紅糖、綿白糖、人造奶油、食用鹽、醬油、味精、香辛料（辣椒、生姜、蒜、蔥），添加食品添加劑（維生素C、木聚糖酶、半纖維素酶、α－淀粉酶、碳酸氫鈉、泡打粉），經(jīng)預(yù)處理、制餡、和面、包餡成型、醒發(fā)、汽蒸、冷卻、包裝而成的發(fā)酵型蒸制小麥粉制品。