Q/XXY 0001 S-2020 蛋制品
本標準規定了蛋制品的分類、要求，檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以鴨蛋、雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋中的一種為主要原料，經清洗、加水煮制、去殼或不去殼、[白砂糖、味精、雞肉粉、牛肉粉、香辛料（辣椒、八角、花椒、桂皮、藤椒、蔥、姜、小茴香、豆蔻、辣椒粉、花椒粉、砂仁粉、桂皮粉、八角粉、蔥粉、小茴香粉、孜然粉、麻椒粉、芝麻中的幾種）、白芷中的幾種，加入生活飲用水、食用鹽]鹵制或腌制、洗蛋或不洗蛋、烤制或不烤制、真空包裝、滅菌、包裝加工而成的即食蛋制品。