Q/YQHJ 0001 S-2020 馬嶺黃酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了馬嶺黃酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黍米為主要原料，以小麥制得麥芽為糖化劑，以小麥制曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)洗米、浸米、煮米、麥芽糖化、加麥曲和干酵母發(fā)酵、壓榨、煎酒、貯存，添加或不添加食品添加劑[焦糖色（普通法）、三氯蔗糖、紐甜],再經(jīng)勾兌、過濾、灌裝、殺菌等工序制成的馬嶺黃酒。