Q/LYLS 0007 S-2020 肉淀粉腸
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉淀粉腸的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以雞肉、牛肉為原料，輔以食用大豆蛋白、食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用鹽、味精、白砂糖、白胡椒粉、海鮮粉、腸衣,添加食品添加劑（卡拉膠、六偏磷酸鈉、山梨酸鉀、紅曲紅、乳酸鏈球菌素、誘惑紅、乳酸鈉（溶液）、亞硝酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、磷酸酯雙淀粉、復(fù)配防腐劑、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶、復(fù)配抗氧化護(hù)色劑、食品用香精），經(jīng)選料、清洗、腌制或不腌制、斬拌、灌裝、蒸煮、烘烤、冷卻、包裝等工序制成的肉淀粉腸。