Q/GLWY 0001 S-2021 手工掛面
本標準規定了手工掛面的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以小麥粉、蕎麥粉、藜麥粉、玉米粉、馬鈴薯全粉中的一種或多種為原料，輔以胡蘿卜、菠菜、南瓜、食用鹽，蔬菜經清洗、破碎、打漿，再經再經配料、和面、醒面、搓條、繞面、開面、上架拉面、自然風干、卸面、切面、包裝等工序制成的手工掛面。