Q/GJKY 0002 S-2021 黃燜肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃燜肉制品的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍〉畜、禽肉（羊肉、雞肉、兔肉或豬肉）為原料，加入生活飲用水，同時輔以或者不輔以植物油、味精、食鹽、料酒、醬油、白砂糖、花椒、孜然、生姜、白胡椒、辣椒粉、桂皮、丁香、八角、肉豆蔻、草果、山奈、小茴香、砂仁、小豆蔻、草豆蔻、香葉、高良姜、蒜、白芷、辣椒醬和豆醬輔料，經(jīng)清洗、去骨(或不去骨)、切塊、腌制、預(yù)煮、炒制、分裝、殺菌、冷卻等工序加工成的黃燜肉制品。