Q/HTSK 0006 S-2021 烘焙用膳食纖維粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烘焙用膳食纖維粉的要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以聚葡萄糖（可溶性膳食纖維）、低聚果糖、菊粉、抗性糊精中的一種或幾種為原料，添加或不添加α-淀粉酶（來(lái)源于地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis、黑曲霉Aspergillus niger、解淀粉芽孢桿菌Bacillus amyloliquefaciens、枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis 、米根霉Rhizopus oryzae、米曲霉Aspergillus oryzae、嗜熱脂解地芽孢桿菌Geobacillus stearothermophilus中的一種或幾種）、脂肪酶（來(lái)源于黑曲霉Aspergillus niger、米根霉Rhizopus oryzae、米曲霉Aspergillus oryzae中的一種或幾種）、淀粉葡糖苷酶（來(lái)源于黑曲霉Aspergillus niger、米根霉Rhizopus oryzae、米曲霉Aspergillus oryzae中的一種或幾種）、葡糖氧化酶（來(lái)源于黑曲霉Aspergillus niger、米曲霉Aspergillus oryzae中的一種或幾種）、半纖維素酶（來(lái)源于黑曲霉Aspergillus niger ）、麥芽糖淀粉酶（來(lái)源于枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis）、精幼砂糖、白砂糖、白糖粉、海藻糖、食用鹽、杏仁、食用椰干、蔓越莓干、食品添加劑[三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、碳酸氫鈉、羥丙基淀粉、醋酸酯淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、氯化鉀、海藻酸鈉、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、單，雙甘油脂肪酸酯]、植脂末[葡萄糖漿、植物油（大豆油）、酪蛋白酸鈉、單、雙硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、磷酸二氫鉀、二氧化硅]、食品用香精（乳化香精）、香辛料（白胡椒粉、黑胡椒粉、洋蔥粉、姜粉）、甜椒、果蔬粉（南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉、火龍果粉、芒果粉、草莓粉、紅棗粉、菠蘿粉、榴蓮粉、番茄粉、胡蘿卜粉、香芋粉、藍(lán)莓粉）、綠茶粉、可可粉、仙草粉、復(fù)配食品添加劑（聚甘油脂肪酸酯、單，雙甘油脂肪酸酯、碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉）、復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、酒石酸氫鉀、磷酸二氫鉀、碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉）中的一種或幾種，經(jīng)充分混合、計(jì)量包裝加工制成的僅用于烘焙食品的非即食產(chǎn)品（不直接提供給消費(fèi)者食用）。