Q/HHN 0002 S-2021 麥麩掛面
本標準規定了麥麩掛面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以小麥粉、食用小麥麩皮（粉碎，過篩）為主要原料，加入或不加入大豆粉、綠豆粉、玉米面、蕎麥粉、青稞粉、高粱粉、紅薯粉、食用葛根粉、燕麥粉、山藥粉、海帶粉、紫菜粉、雞蛋粉或雞蛋液（雞蛋經清洗、打液）、香菇粉、蔬菜粉（菠菜、番茄、甜菜根、胡蘿卜、芹菜、山藥、紫薯中的一種或幾種）或蔬菜汁（菠菜、番茄、甜菜根、胡蘿卜、芹菜、山藥、紫薯中的一種或幾種，經清洗、打汁）中的一種或幾種，加入水、加入或不加入食用鹽，經配料、混合、和面、成型、延壓、斬斷、干燥、包裝而成的麥麩掛面。