Q/XYLM 0003 S-2021 蛋白棒
本標準規定了蛋白棒的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以乳清粉、乳清蛋白粉、植物蛋白、乳粉、酪蛋白、復合蛋白粉中的一種或多種為主要原料，視生產需要適量添加沖調谷物制品、干果食品、果蔬制品、蛋與蛋制品、動物性水產制品、食用菌及其制品、藻類及其制品、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、炒貨及堅果制品、食用油脂制品、阿膠及其制品、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、代用茶、糧谷纖維、蜜餞、椰棗泥、豆粉松、芝士粉、牛肉丁、餅干碎、奇亞籽、圓苞車前子殼、火麻仁、芝麻、芝麻醬、燕窩制品、果蔬飲料濃漿、煉乳、發酵乳、巴氏殺菌乳、果葡糖漿、麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚異麥芽糖漿、低聚果糖、海藻糖、聚葡萄糖、抗性糊精、食糖、食用鹽、復合調味料、植物油、起酥油、固體飲料、抹茶、可可粉、咖啡粉、亞麻籽油粉、椰子油粉、中鏈甘油三酯、中鏈甘油三酯粉末、飲用水、維生素C、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、甘油、磷脂、姜黃、酪蛋白酸鈉、酶解大豆磷脂、改性大豆磷脂、檸檬酸、單，雙甘油脂肪酸酯、食品用香精為輔料，經配料、混拌、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝制成的其他類糕點。