Q/HMKS 0043 S-2020 乳酸菌發(fā)酵液
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳酸菌發(fā)酵液的產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水為主要成分，適量添加乳酸菌菌種、低聚果糖、白砂糖、葡萄糖、冰糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、水蘇糖、乳糖、海藻糖、低聚異麥芽糖、小麥粉、大豆（或豆粉）、乳粉、蛋白粉、蛋白肽、大豆抽提物（以大豆為原料，采用食品用酶制劑酶解制成）、酵母抽提物、檸檬酸、檸檬酸鈉、硫酸鎂（加工助劑）、磷酸二氫鉀（加工助劑）、氫氧化鈉（加工助劑）、果蔬（或果蔬汁或果蔬漿或果蔬粉）、涼草（仙草）粉（或汁）、石榴粉（或汁）、青梅粉（或汁）、茶粉（或汁）、藕粉、木耳、蛹蟲草粉（或液）、瑪咖粉、重瓣紅玫瑰花瓣（或粉或其汁或其提取物）、人參（人工種植）、枸杞子（或粉或汁或提取物）、葛根（或粉或汁）、黃精（或粉或汁）、紅棗（或粉或汁）、羅漢果、橘皮、桑葉、茯苓、蓮子、山藥、酸棗仁、紅棗、鐵皮石斛花、金銀花、菊花、燕窩、酶制劑、藥食同源食品及其制品、香辛料、味精、食用鹽、醬油、食醋、腐乳、蠔汁、復(fù)合調(diào)味料、食品用香精、食品用香料、植脂末、麥芽糊精、抗性糊精、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、羧甲基纖維素鈉、果膠。經(jīng)原料預(yù)處理（或不處理）、配料、滅菌、發(fā)酵、滅活、調(diào)配（或不調(diào)配）、定量包裝等工藝制成的乳酸菌發(fā)酵液。