Q/WXJY 0001 S-2021 卡瓦斯（發(fā)酵風(fēng)味飲料）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了卡瓦斯（又稱(chēng)格瓦斯、卡瓦奇）發(fā)酵風(fēng)味飲料的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、麥芽、麩皮、啤酒花、蜂蜜、食用糖為原料，經(jīng)原料處理、殺菌、加酵母菌種擴(kuò)培、發(fā)酵、過(guò)濾、調(diào)配、冷卻、灌裝、冷藏工序制成的含有二氧化碳?xì)猓òl(fā)酵產(chǎn)生）的卡瓦斯（發(fā)酵風(fēng)味飲料）。