GB/T 20941-2007 水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范
本標準于2017-12-23被GB 20941-2016 食品安全國家標準 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
作廢依據(jù)：關于發(fā)布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
本標準規(guī)定了水產(chǎn)品加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。
本標準適用于水產(chǎn)品（魚類，蝦類，貝類等）加工廠的設計、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術管理。