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標(biāo)準(zhǔn)類別	國家標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2024-02-08
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明	實(shí)施日期	2024-08-08
頒發(fā)部門	國家衛(wèi)生健康委員會,國家市場監(jiān)督管理總局	廢止日期	暫無

標(biāo)準(zhǔn)介紹

GB 5009.191-2024 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 5009.191-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇規(guī)定了食品中氯丙醇的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)第二篇規(guī)定了食品中氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯的測定。

第一篇適用于含酸水解植物蛋白的調(diào)味品、肉及肉制品、嬰幼兒配方食品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)含量的測定。

第二篇第一法和第二法適用于油脂及其制品、嬰幼兒配方食品、乳及乳制品、水產(chǎn)動物及其制品、肉及肉制品、膨化食品、焙烤食品和油炸食品中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPDE)、2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPDE)和縮水甘油酯(GE)含量的測定,第三法適用于油脂及其制品中3-MCPDE、2-MCPDE和GE含量的測定。
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相關(guān)公告：國家衛(wèi)生健康委員會國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單的公告（2024年第1號）

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行業(yè)分類：食品行業(yè)通用

相關(guān)專題：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)專題 GB 5009食品理化檢驗標(biāo)準(zhǔn)

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