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GB/T 30782-2024 飲食加工設備 電動設備 面團輥軋機
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標準類別 國家標準 發布日期 2024-03-15
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-10-01
頒發部門 國家市場監督管理總局,國家標準化管理委員會 廢止日期 暫無
標準介紹
GB/T 30782-2024 飲食加工設備 電動設備 面團輥軋機
本標準代替GB/T 30782-2014 食品加工機械 生面和面團輥軋機
本文件規定了面團輥軋機(簡稱輥軋機)的技術要求和檢驗規則，界定了相關的術語和定義，描述了輥軋機的結構、措施驗證和不同區域的相關危險，并給出了使用信息。
本文件適用于食品店(糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐飲店等)使角的輥軋機。食品工廠的輥軋機參考本文件。
本文件不適用于
制造商正在開發研制的處于試驗階段的輥軋機﹔
通過重力作用將面團送入軋輥的輥壓機(例如比薩餅胚輥軋機)；
家用輥軋機。
相關公告：國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會關于批準發布《甜櫻桃》等406項國家標準的公告（2024年第1號）
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本標準來自網友分享，只作為食品技術同行的交流學習之用，請在下載后24小時內刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標準。
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 標簽： 面團  飲食 
 食品百科： 面團  飲食 
 論壇標簽： 面團  飲食 
 行業分類： 工具設備
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