GB/T 4789.31-2003 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗方法 Microbiological examination of food hygiene—Examination of Salmonellae,Shigellae,and diarrhoea causative Escherichia coli by means of the diagnostic typing phage set for enterobacteriaceae
本標準代替GB 4789.31-1994 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體檢驗方法 （已作廢），于2014年6月1日被GB 4789.31-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗代替。
本標準規定了應用腸桿菌科噬菌體診斷法檢驗食品中沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的基本要求、操作程序和結果判定。
本標準適用于各種食品、食物中毒的檢驗，也適用于食品從業人員的腸道沙門氏菌和志賀氏菌帶菌檢驗。
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