GB 5413.27-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定
本標準代替GB/T 21676-2008 乳與乳制品 脂肪酸的測定 氣相色譜法、GB/T 5413.27-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 DHA、EPA的測定、GB/T 5413.4-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 亞油酸的測定。
本標準于2017-6-23被GB 5009.168-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定代替
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
本標準規定了嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定方法。本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定，第二法不適用于含有被包埋脂肪酸的測定。
本標準與原標準相比，主要變化如下：
——第一法為乙酰氯—甲醇甲酯化法；
——將GB/T 21676-2008、GB/T 5413.27-1997、GB/T 5413.4-1997合并為本標準第二法氨水—乙醇提取法。
本標準中附錄A為資料性附錄。