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| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2003-09-24 |
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| 標準狀態 | 
關于標準有效性標注的說明 |
實施日期 | 2005-12-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2016-11-13 |
GB 2749-2003 蛋制品衛生標準 Hygienic standard for egg products
本標準被GB 2749-2015 食品安全國家標準 蛋與蛋制品代替
本標準規定了蛋制品的定義、指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、包裝、標識、運輸、貯存和檢驗方法。
本標準適用于以鮮蛋為原料，添加或不添加輔料，經相應工藝加工制成的蛋制品。
相關公告：國家衛生計生委關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉》（GB 1886.4-2015）等47項食品安全國家標準的公告 2015年第9號
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