本標(biāo)準(zhǔn)確定了出口預(yù)包裝食品中麩質(zhì)致敏原成分的風(fēng)險(xiǎn)控制和檢驗(yàn)的一般原則，提出了預(yù)包裝無麩質(zhì)食品的麩質(zhì)致敏原成分風(fēng)險(xiǎn)控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理要求以及出口檢驗(yàn)的指導(dǎo)性建議。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口預(yù)包裝食品中麩質(zhì)致敏原成分的風(fēng)險(xiǎn)控制和檢驗(yàn)。