本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干制對(duì)蝦的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或冷凍的凡納濱對(duì)蝦（Penaeus vannamei）、哈氏仿對(duì)蝦（Para penaeopsis hardwickii）、中國對(duì)蝦（Penaeus chinensis）、長毛對(duì)蝦（Penaeus penicillatus）、日本對(duì)蝦（Penaeus japonicus）、斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon）等對(duì)蝦為原料，經(jīng)煮制、干燥等工序制成的產(chǎn)品。其他品種蝦制成的產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行。