本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蝦蟹殼（shrimp and crab shells）為原料，經(jīng)化學(xué)或生物技術(shù)脫鈣、脫蛋白、脫雜質(zhì)等工序制成的甲殼素和殼聚糖產(chǎn)品，以菌絲體（Mycetium）、昆蟲殼（insect shell）、魷魚骨（squid bone）等為原料制得的產(chǎn)品可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。