本文件規(guī)定了水果凍罐頭的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，給出了產(chǎn)品分類。

本文件適用于以水果和（或）果汁等為主要原料，經(jīng)或不經(jīng)去皮、開瓣、去核、修整等預(yù)處理，經(jīng)或不經(jīng)粉碎、壓榨、取汁、過濾等工藝，添加或不添加其他配料，以及增稠劑等食品添加劑，經(jīng)調(diào)配、裝杯、密封、殺菌、冷卻而制成的罐藏食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。