本文件規(guī)定了葡萄糖酸鈉的感官要求、理化指標(biāo)，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，給出了分子式、相對分子質(zhì)量和結(jié)構(gòu)式的信息和產(chǎn)品分類。

本文件適用于以淀粉、淀粉質(zhì)或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)酶法、生物法或催化氧化法生產(chǎn)的葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。