本文件規(guī)定了植物酵素的原輔料、感官、理化、安全等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類。

本文件適用于植物酵素的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。