第1.1.1條 本規(guī)范適用于乳制品廠的新建、改建、擴(kuò)建和技術(shù)改造的工程設(shè)計(jì)。
第1.1.2條 本規(guī)范適用的生產(chǎn)原料：牛乳；適當(dāng)考慮山羊乳。
第1.1.3條 本規(guī)范適用的產(chǎn)品種類：乳粉，消毒牛乳，酸牛乳及冰淇淋。
第1.1.4條 本規(guī)范適用的生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)制度如下：
乳粉——日處理原料乳不少于20t,每天二班制生產(chǎn)；
消毒牛乳——班處理原料乳不少于10t；
酸牛乳——班處理原料乳不少于1t；
冰淇淋——班產(chǎn)量不少于2t。
第1.1.5條 本規(guī)范適用的乳制品廠產(chǎn)品種類可按四種產(chǎn)品任意組合或單一產(chǎn)品生產(chǎn)。其他規(guī)模或其他有關(guān)乳制品產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行。
第1.1.6條 本規(guī)范適用于乳制品廠工程設(shè)計(jì)的總圖、工藝、建筑、結(jié)構(gòu)、給水排水、電力、儀表、動(dòng)力、采暖通風(fēng)、制冷、環(huán)境保護(hù)等專業(yè)。