第1.1.1條 本規范適用于乳制品廠的新建、改建、擴建和技術改造的工程設計。
第1.1.2條 本規范適用的生產原料：牛乳；適當考慮山羊乳。
第1.1.3條 本規范適用的產品種類：乳粉，消毒牛乳，酸牛乳及冰淇淋。
第1.1.4條 本規范適用的生產規模與生產制度如下：
乳粉——日處理原料乳不少于20t,每天二班制生產；
消毒牛乳——班處理原料乳不少于10t；
酸牛乳——班處理原料乳不少于1t；
冰淇淋——班產量不少于2t。
第1.1.5條 本規范適用的乳制品廠產品種類可按四種產品任意組合或單一產品生產。其他規模或其他有關乳制品產品可參照執行。
第1.1.6條 本規范適用于乳制品廠工程設計的總圖、工藝、建筑、結構、給水排水、電力、儀表、動力、采暖通風、制冷、環境保護等專業。