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QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
標(biāo)準(zhǔn)類別 輕工標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2013-12-31
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2014-07-01
頒發(fā)部門 工業(yè)和信息化部 廢止日期 2024-07-01
標(biāo)準(zhǔn)介紹
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
本標(biāo)準(zhǔn)被QB/T 4575-2023 食品用菌種制劑代替.
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用乳酸菌的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以適宜的發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)接種乳酸菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)，濃縮等工藝制成的，用于乳及乳制品、肉制品、飲料、泡菜發(fā)酵及發(fā)酵劑以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
相關(guān)公告：中華人民共和國工業(yè)和信息化部公告（2023年第38號）| 工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)《番茄罐頭》等1276項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
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