本文件規定了電動食品加工器具開關的分類、型號、標志和技術要求，描述了相應的檢測方法，規定了包裝、運輸和貯存等。

本文件適用于安裝在食品粉碎機、水果加工器和豆漿機等電動食品加工器具中的，借助人體動作去操動開關接通、承載和斷開工具電源，具有器具基座與容器正常閉合保護的，額定電壓不超過250V且額定電流不大于16A的電動食品加工器具開關的制造，以及由人通過操動件操作或者靠激發傳感器（可在實體上或電氣上與開關結合在一起，也可分開配置）操作的電動食品加工器具開關的制造，在特殊環境下使用的類似電動食品加工器具開關的制造參照使用。