2021年1月27日，市場監管總局發布《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫修改單》，指出《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食鹽質量安全監督管理辦法》《食品生產許可管理辦法》陸續發布實施，由于食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫依據上述相關法規、規章制定，因此對2019年7月3日發布的題庫中相關試題進行修訂。

　　食品伙伴網依據現行有效的食品標準與法規，針對題庫中的題目整理了參考答案并給出了解析，以供行業參考。近日，食品伙伴網會發布更新后的完整版題庫，敬請關注。