2022年7月28日，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了2022年第3號公告，包含36項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和3項修改單。其中GB 14930.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑》（以下簡稱“2022版標(biāo)準(zhǔn)”）文本正式發(fā)布，并將于2023年6月30日正式實施。食品伙伴網(wǎng)對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析及解讀。

1. 制修訂概況

《食品安全法》將洗滌劑歸類于食品相關(guān)產(chǎn)品，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）相關(guān)定義中明確指出食品接觸材料及制品不包括洗滌劑，因此專門制定《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑》，并于近日發(fā)布了最新修訂版。2022版標(biāo)準(zhǔn)的主要修訂內(nèi)容包括：刪除了術(shù)語和定義，將相關(guān)內(nèi)容納入范圍中；增加了基本要求；細(xì)化了原料要求，增加了附錄A，明確了洗滌劑產(chǎn)品中可以使用的原料；增加了1，4-二惡烷的限量指標(biāo)、微生物采樣方法；修改了產(chǎn)品標(biāo)識要求等。

2. 產(chǎn)品分類

根據(jù)洗滌劑產(chǎn)品的用途不同將其分為A、B兩類：A類為直接用于清洗食品的洗滌劑；B類為用于清洗餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑。

3. 修改范圍

2022版標(biāo)準(zhǔn)刪除了術(shù)語和定義，將相關(guān)內(nèi)容納入標(biāo)準(zhǔn)的范圍中。修改為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于洗滌食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑。”修改后的標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全法》對洗滌劑的規(guī)定相一致。

4. 新增基本要求

2022版新增了對洗滌劑的基本要求：一方面，明確了洗滌劑在推薦的使用條件下，殘留或遷移到食品中的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康，不改變食品成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，不對食品產(chǎn)生技術(shù)功能；另一方面，洗滌劑原料應(yīng)符合規(guī)定，生產(chǎn)者應(yīng)對“非有意添加物”進(jìn)行控制，保證產(chǎn)品符合要求。

5. 修改技術(shù)要求

原料方面，按產(chǎn)品類別進(jìn)行分類要求：將原本按照原料種類（表面活性劑、防腐劑、著色劑、香精）分別規(guī)定A、B類產(chǎn)品的相關(guān)要求，修改為直接按照產(chǎn)品類別（A、B類）規(guī)定其原料的相關(guān)要求，并進(jìn)一步明確了產(chǎn)品原料應(yīng)符合的具體標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品指標(biāo)方面更加嚴(yán)格：重金屬（以Pb計）的檢驗方法為比色法，數(shù)值結(jié)果達(dá)到原有精確度要求，故將指標(biāo)由“30.0/100.0”修改為“30/100”；新增“1,4-二惡烷A類產(chǎn)品含量不高于10mg/kg、B類產(chǎn)品含量不高于30mg/kg”的指標(biāo)要求，洗滌劑中1,4-二惡烷主要來源于環(huán)氧乙烷型表面活性劑原料的帶入，對其進(jìn)行風(fēng)險評估后，增加了該物質(zhì)的限量要求；新增微生物檢測的采樣方法—隨機抽取一個最小銷售包裝，取樣25g或25mL（包裝量不足25g或25mL時，可適當(dāng)增加抽取的樣品包裝數(shù)量），使得檢驗更加規(guī)范科學(xué)。

6. 修改產(chǎn)品標(biāo)示要求

為了使洗滌劑殘留或遷移至食品中的劑量最小，最小程度影響人體健康，指導(dǎo)消費者正確使用洗滌劑，除應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品類別外，2022版標(biāo)準(zhǔn)新增洗滌劑去除方式的標(biāo)示要求，即應(yīng)標(biāo)示“洗滌劑在清洗污垢后應(yīng)采用漂洗等有效方式去除”或其他類似用語；此外，A類產(chǎn)品可標(biāo)示“可直接用于清洗食品”“可直接接觸食品”或其他類似用語。

7. 新增附錄A

在原國家衛(wèi)計委《食品用洗滌劑原料（成分）名單（第一批）》（征求意見稿）的基礎(chǔ)上新增了A類產(chǎn)品允許使用的原料及要求，并增補了部分經(jīng)過安全性評估的常用原料物質(zhì)，共計117種。至此，洗滌劑原料開始采用“名單制”進(jìn)行管理。由于物質(zhì)是由一系列同系物組成，涉及較多CAS號，因此，標(biāo)準(zhǔn)要求名單中物質(zhì)的判定以中文名稱為準(zhǔn)，CAS號作為參考。

8. 食品伙伴網(wǎng)提醒

標(biāo)準(zhǔn)要求洗滌劑的原料應(yīng)該在原料（成分）名單中，或者符合相關(guān)原則性的規(guī)定，否則應(yīng)申報食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可，國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)后方可使用。衛(wèi)健委官網(wǎng)可查詢申報指南、資料要求等相關(guān)文件，食品伙伴網(wǎng)可全程提供相應(yīng)專業(yè)申報服務(wù)。